Камбала тушеная с мясом

Филе камбалы - 500 гр мякоть говядины (высокий закраина) - 150 гр лук репчатый - 1 головка, кинза - 1 пучок, яичка - две штуки пытка пшеничная - три столовых ложки масло растительное - 2 ч. ложки, жир свиной топленый - 2 стакана, уксус 3 %-й - 2 ч. ложки, имбирь молотый - 1 щепотка, соль - по вкусу, * бульон мясной - 1/2 стакана.

Камбалу нарежьте большущими ломтиками, запанировать их в пытке.

Яичка взбить. Лук нашинковать соломкой, кинзу убористо нарубить.

В воке растопить жир. Рыбные кубики обмакнуть во взбитом яичке и обжарить их во фритюре до золотистого цвета.

Говядину нарежьте ломтиками, слегка обжарить на масле, добавить обрубленный лук, имбирь, посолить, влить бульон и довести его до кипения. добавить обжаренную камбалу, гасите 10 минут, влить уксус.

При подаче камбалу вкупе с мясом выложить на блюдо, посыпьте обрубленным зеленоватым луком и оформить зеленью.