Рецепт - сельдь со свекольным муссом

Ингредиенты

1. Филе сельди деликатесное "Матиас"
сто гр
2. Лук красноватый
1 штука
3. Свекла
60 гр
4. Сливки 20% жирности
50 гр
5. Яблоко
1 штука
6. Желатин пищевой
5 гр
7. Укроп
6 гр
8. Перец темный
по вкусу
9. Соль поваренная
по вкусу

1. замочим в холодной кипяченой воде желатин.

2. взобьем в блендере свеклу до состояния пюре. перемешаем со сливками, посолим, поперчим.

3. растопим замоченный желатин и аккуратненько введем его в свекольно-сливочное пюре. Пюре взобьем и поставим в холодильник для застывания.

4. Свеклу, лук и яблоко порежем маленьким кубиком и разложим по маленьким стаканам (бокалам). Сверху в каждый бокал положим по ложке свекольного мусса. украсим веточкой укропа.

Приятного аппетита!
Посуда для сервировки блюд предоставлена компанией ПромПродИмпекс