Рецепт - приправленный пряностями баклажан с томатоми и аливками

Ингредиенты

1. Чеснок (Alium sativum)
2 зубчика
2. Баклажан
2 штуки
3. Соль поваренная
по вкусу
4. Перец темный
по вкусу
5. Масло сливочное несоленое
по вкусу
6. Помидор (томат) грунтовый
4 штуки
7. Пытка пшеничная высший сорт
50 гр
8. Оливки (маслины)
сто гр
9. Масло оливковое рафинированное
40 Мл
10. Лимон
70 штук

Вымойте баклажаны и томаты. нарежем баклажаны кубиками, томаты незначительными кусками. измельчим на терке цедру лимона.

Посолите баклажаны и оставим их в пароварке приблизительно на 2 часа. После чего вымойте и высушите их. разогреем сковороду емкостью 0,9 литр. , поставив на средний огонь, и пожарьте баклажаны до золотистого цвета. нагреем сотейник емкостью 4,0 литр. , стрелка термоконтроллера соответственна находиться в границах зеленоватого поля, добавим чуток-чуток масла и обжарим чеснок, пока он не станет золотисто-бурым цветом. добавим томаты и готовим в процесс 5 минут.

Добавьте баклажаны, оливки и пряности и продолжаем гасим еще 5 минут на медленном огне. посыплем цедрой лимона. добавим соль по вкусу и нальем немножко капель оливкового масла. подаем теплым.

Баклажан нужно предварительно посолим, чтоб уберем горечь. Это отличное вегетарианское основное блюдо.