Карп по-мюнхенски

Карп - 600 гр морковь - одна штука лук репчатый - 1 головка, корень петрушки - одна штука пиво ясное - 1/4 стакана, пытка пшеничная - одна столовая ложка масло сливочное - одна столовая ложка сахар - одна чайная ложка перец темный молотый, соль по вкусу.

Морковь и лук нарежьте дольками и подпеките на бездушный сковороде.

Рыбу нарежьте порционными ломтями, залить водой, добавить приготовленные морковь и лук, петрушку и варить до готовности.

Пытку спассеровать на масле, слегка охладить, добавить полстакана рыбного бульона, пиво, сахар, посолить, поперчить и варить 10 минут.

При подаче выложить рыбу на блюдо, полить соусом и оформить зеленью.