Баклажановые кексы

• Лук репчатый - одна штука
• Приправа ("Вегета")
• Зелень
• Масло растительное
• Сыр жесткий - сто гр
• Баклажан - две штуки
• Яичко - две штуки
• Творог - сто гр
• Чеснок - 2 зуб.
• Орешки - 1 горст.
• Перец сладостный
• Перец темный (молотый)
• Соль

Баклажаны очистить от кожуры, разрезать по длине на 2 доли и размягчить или в пароварке, или в микроволновке.
Мякоть порезать малыми кубиками.
На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. К луку добавить кубики баклажанов, перемешать и поджарить пару минут.

В миске смутить сыр, яичка, орешки. Далее добавить баклажаны с луком. Ладно перемешать. Приправить приправами. Изведать. Ежели все улаживает, то силиконовую форму для кексов смазать растительным маслом и выложить баклажановую массу до половины формочки. Посыпать сверху пармезаном. Выпекать в разогретой духовке до 180 С около 35 -40 минут. Подавать с томатным соусом либо сметаной.