Мозги в мисочках
Ингредиенты для "Мозги в мисочках"
- мозги - 700 гр
- лук репчатый - 1/2 штук
- пытка - 1/2 стакана
- сливочное масло - две столовых ложки
- петрушка (зелень) - по вкусу
- молотый перец - по вкусу
- соль
- для теста: - пытка - 2 стакана
- вода - 1.5 стакана
- яичко - две штуки
- сахар - незначительно
- топленое сало
- соль.
Метод приготовления "Мозги в мисочках"
Пытку разбавить водой, добавить яичка, незначительно соли, сахара и вымесить тесто. Сало растопить и ладно разогреть. Забрать разливательную ложку из нержавеющей замерзли (неалюминиевую), разогреть в сале, показную сторонку обмакнуть в тесто, опустить в горячее сало и варить. Сваренную "мисочку" сшибить с ложки. Эким образом сварить все тесто. Мозги вынести 2 часа в бездушной воде и, не вынимая из воды, удалить мембраны. Далее демонтировать их на числа, посыпать солью, перцем, обвалять в пытке либо сухарях и жарить на масле. В каждую сваренную "мисочку" положить жареные мозги, посыпать убористо нарезанным и поджаренным на масле луком и поставить в духовку, чтоб они ладно разогрелись. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
