Пикша под нежным суфле
Ингредиенты для "Пикша под ласковым суфле"
- Яичко - три штуки
- Рыба (пикша, свежемороженая, ориентировочно 700 гр без котелка) - одна штука
- Майонез - сто гр
- Сыр мягенький - сто гр
- Зелень (неважно какая, у меня имелась замороженная консистенция: петрушка, укроп, кинза)
Метод приготовления "Пикша под ласковым суфле"
Вычищаем рыбу, трем сыр, белки отделяем от желтков Надрезаем рыбу, получившиеся "карманы" начиняем зеленью. Взбиваем белки. Взбиваем желтки с майонезом, соль по вкусу - сюда же набавляем взбитые белки и тертый сыр (сохраняем немножко сыра) - помешиваем. Рыбу солим и выкладываем на сковороду с растопленным сливочным маслом. Обжариваем с 2-ух стран (рыба обязана побелеть).
Заливаем яично-сырной консистенцией и посыпаем сверху оставшимся сыром. Как яично-сырная консистенция загустела - выключаем. Для гарнира можнож подготовить вот экую румяную картошечку. Выкладываем рыбку на картошечку и все, готово, можнож грызть!
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
