Баранина в винном соусе

Мякоть баранины - 1 килограмм, бекон , нарезанный кубиками - 200 гр лук репчатый , чрезвычайно тонко нарезанный - 1/2 стакана, лук маленький, консервированный - 1 стакан, чеснок , измельченный - 1 маленькая головка, оливковое масло - две столовых ложки пытка пшеничная - одна столовая ложка лимон - одна штука вино красноватое неотзывчивое - 1 1/2 стакана, бульон мясной - 2 кубика, перец темный молотый, соль - одна столовая ложка

Баранину порезать незначительными кубиками, посолить, поперчить, полить лимонным соком, посыпать чесноком и бросить на 1 час. После чего жарить с маслом до готовности.

Подавать с соусом.

Для приготовления соуса нарезанный лук соединить с вином и маленьким численностью воды, добавить разведенную в воде пытку, потом положить бекон, консервированный лук и бульонные кубики. Прогреть на умеренном огне до загустения.