Овощной соус

• Вода (кипяченая тепленькая , для разведения томатной пасты) - четыре столовых ложки
• Лук белоснежный (большущая головка,очищенная, девственная ) - одна штука
• Специи (аджика (бездушная), соль, темный молотый перец, паприка, красноватый молотый перец, сахар-все по вкусу, лавровый лист( 1-2 л. источк

Берем овощные культуры, очищаем, моем Чесночные стрелки нажимаем ножиком (плашмя) Позже эти стрелки нарезаем на полосочки ориентировочно в 1 сантим. (при неимении стрелок, все тоже сооружаем с зубцами чеснока) В толстостенную кастрюлю либо жаровню наливаем растительное масло, подогреваем его до кипения Туда кидаем нарезанные чесночные стрелки и живо обжариваем до золотистости боков Шинкуем на терке либо ножиком по очереди овощные культуры - лук и прибавляем в кастрюлю к чесноку Ниже шинкуем - морковь и вновь прибавляем, помешиваем в кастрюле (огонь убавляем, чтоб не пламенело, а жарилось размеренно) Наступила очередь баклажанов Сейчас помидор (непременно вырезать серцевинку плодоножки) и можнож сшибить шкурку, обдав помидор кипяточком (но я этого, в принесенном случае не сооружала, чтоб он не расходился на терке) Все хорошо размешать в кастрюле, аккуратненько перекладывая древесной лопаточкой Прибавляем специи и приправы прямо в овощные культуры либо в томатную пасту, разведенную водой Гасим овощные культуры под крышкой еще 5 минут, помешиваем, пробуем на вкус и прибавляем еще всего ничего приправ, накрываем, выключаем. Пока прикрываем на стол, соус всего ничего настоится. Так он будет еще лакомее! Этот соус и в летнее пора как палочка-выручалочка в сочетании с хоть каким гарниром. Сейчас я его подавала с гречкой и огурцами. Он неплох и к рису, и к макаронам. Даже прохладный, на завтрак (и даже на хлеб, как бутерброд). Комфортно брать с собой на природу, на дачу. Можнож закрыть на зиму, но там глодать аспекты с уксусом. Его необходимо добавить для консервации, чтоб соус не закис в банке и непременно простерилизовать. Полагаюсь, что для вас понравится. Приятного аппетита!