Тыква натуральная с подорожником

- тыква - три столовых ложки
- подорожник - 6 л. истьев
- растительное масло - две столовых ложки
- соль - по вкусу.

Тыкву скрупулезно промывают, осмотрительно разрезают на числа, устраняя семечки с мякотью. Шкурку не очищают, а только лишь срезают черные грубые участки (зачищают). Потом тыкву натирают на терке, а семечки с мякотью пропускают два раза сквозь мясорубку, чтоб вышла пастообразная масса, тот или другой прибавляют в натертую тыкву.

Подорожник промывают, тонко рубят и путают с приготовленной тыквой. Прибавляют соль, растительное масло и кладут в салатник. Этакий салат добро подать к мясу, рыбе и как самостоятельное блюдо. Приправлять его можнож сметаной, майонезом либо простоквашей. В него могут войти и дикие съедобные растения: крапива, лебеда и т.д. Рекомендуется прибавлять репчатый и зеленоватый лук.