Рыбные биточки
- Чеснок - 1 зуб.
- Пытка - две столовых ложки
- Хлеб (белоснежный) - 2 л. омт.
- Сало (полный сил) - сто гр
- Лук репчатый - две штуки
- Специи (соль, перец - по вкусу)
- Масло растительное - сто гр
- Рыба (свежайшая) - 600 гр
- Крупа манная - 5 столовых ложек
- Молоко - 1/2 стак.
- Творог - 3-4 столовых ложки
Нам пригодится кусок свиного полный сил сала( ежели вы не любите сало, то добавить кусок сливочного масла, для нежности) и свежайшая рыба, брать ту, тот или иной для вас нравится(минтай, хек, путассу и т.д.)у меня водилась сайка. Белоснежный хлеб нарежьте кусками, влить молоко, положить туда творог. Сейчас всё это перемешать и бросить немножко настояться 15-20 минут. Рыбу почистить, выпотрошить и перекрутить спустя мясорубку. Далее этот фарш ещё разов перекрутить, но теснее со бодрым луком и чесноком. Порознь перекрутить сало и отжатую хлебно-творожную массу(надобно отцедить молоко, чтоб творог остался, далее консистенция немножко отжать). Далее ладно перемешать всё вкупе и ещё перекрутить спустя мясорубку. Посолить, поперчить, добавить пытку и одна столовая ложка манки, ладно перемешать. Огромное блюдо посыпать манной крупой, выложить на неё фарш и разровнять. Верхотура фарша так же посыпать манкой. Убрать на холод на 1 час. Позже сделать биточки, здесь я чуть-чуть навыдумывала и вырезала биточки формочками (это чрезвычайно понравилось моей малеханькой дочурке, она была с большущим наслаждением - звёздочки, сердечки и т.д.) Поджарить биточки на растительном масле. Приятного аппетита! Да, пренебрегала нацарапать, чтоб формы звeздочек водились чeтче, можнож добавить ещe немножко пытки либо подзаморозить в морозилке, чтоб пласт фарша не так приминался. С формочками - это был мой главный опыт, традиционно я лепила биточки руками и поджарила.
