Рагу с капустой и грибами

Лето, свежайшие летние овощные культуры, благодаря тот или иной совершенно азбучные блюда раскрывают столько вкусовых цветов, что охото быть их опять и опять. При всем этом все приготовляется чрезвычайно стремительно и незатейливо.

500 гр белокочанной капусты,
1 л. уковица,
1 великий красноватый сладостный перец,
500 гр грибов,
одна столовая ложка белоснежного винного уксуса,
300 гр томатов,
одна чайная ложка сахара,
соль,
молотый темный перец,
раст.масло


Капусту порезать соломкой. В сотейнике разогреть две столовых ложки раст.масла, положить капусту, влить две столовых ложки горячей воды и Гасить под крышкой 15 мин.
Лук и сладостный перец (очищенный от зёрен и загородок) порезать соломкой, разогреть на второй сковороде раст.масло и поджарить лук 2 мин., добавить перец и поджарить еще 3 мин.

Помидоры порезать кубиками, грибы пластинками. Выложить грибы к капусте, перемешать, потушить несколько минут. Выложить к капусте с грибами все другие овощные культуры, посолить, поперчить, приправить уксусом, добавить сахар и держать на огне еще 10 мин.