Корюшка по-английски

корюшка
соль, перец - по вкусу
растительное масло - 2 ст.литр..
лимон - 1/2 шт.
белоснежное вино - 2 стакана
вода - 2 стакана
чеснок - 1 зубчик
петрушка, лук - по вкусу




Влейте в кастрюлю две ложки растительного масла, положите соль, перец и пол-лимона, нарезанного ломтиками. Добавьте два стакана белоснежного вина и столько-же воды, кипятите приблизительно четверть часа, потом положите в эту консистенция корюшку (выпотрошенную, очищенную и вытертую); отварите, выньте и пустите стечь. Подавайте с басистее описанным соусом. Бланшируйте зубчик чеснока, разомните его, положите в кастрюлю с убористо нарезанной петрушкой и луком-татаркой. Влейте туда же два стакана шампанского либо вина, прокипятите 5 минут, добавьте кусочек сливочного масла , обваленный в пытке, и очередной без пытки, соль , щепотку перца. Пустите соусу загустеть и опосля того, как он сварится, влейте в него лимонный сок.