Рецепт - теплый летний салат с печеными баклажанами и кускусом

Ингредиенты

Помидоры - две штуки у меня один-одинехонек красноватый , иной желтоватый)

Баклажаны - одна штука

Кабачок -1/2( необходимо водилось куда-то найти))

Кускус - две столовых ложки с горкой

Лук - одна штука

Для соуса-заправки:

Масло оливковое - 2-3 столовых ложки

Сельдерей - 3-4 листочка

Сливы - 2-4 штук от размаха)

Соль

1 Режем баклажаны и кабачок половинками, смазываем форму р.маслом, выкладываем и отправляем в духовку на 200С на 10- 15 мин, потом перекладываем и еще 10 мин.

2 Режем помидоры и лук полукольцами

3 Кускус заливаем кипяточком ( на палец сверху) и прикрываем чем-нибудь и забываем на 5 минут

4 Сооружаем заправку - сливы, сельдерей и растительное масло , соль взбиваем блендером вот в этакую массу

5 Достаем баклажаны/кабачки( баклажаны будут бездушными ничего ужасного) мешаем с помидорами луком и кускусом, заправляем соусом и готово!

Можнож употреблять как отдельное блюдо либо как гарнир))