Рецепт - Холодные закуски с рыбой : Сельдь с гарниром

Ингредиенты

сельдь соленая - 500 гр

картофель - 170 гр

морковь - 160 гр

свекла - 130 гр

горошек зеленоватый консервированный - 120 гр

лук репчатый - 80 гр

яичко вареное - одна штука

заправка ( сантим.. рецепт )

огурцы для дизайна - две штуки

Картофель и морковь промоем, очистим от кожуры и варим до готовности.

Свеклу промоем и, залив бездушной водой, варим до готовности в кожуре, далее очистим.

Готовые овощные культуры охладим, нарежем кубиками и перемешаем счастью заправки.

Лук очистим и нарежем высокими кольцами.

Яичко нарежем дольками.

У сельди отрежем узенькой полосой брюшко и удалим внутренности. отрежем котелок и хвост, сшибем шкуру, филе отделим от позвоночника, далее срежем реберные кости. Приготовленное филе нарежем поперек ломтиками шириной 1 сантим..

Количество нарезанного кортошки уложим продолговатой горкой в селедочницу, польем частично заправки , а сверху щепетильно раскладывают ломтики сельди, придавая вид целой рыбки. К мякоти можнож приставим добро промытые котелок (без жабр) и хвост. Вокруг сельди чередуя по цвету букетами уложим нарезанные вареные овощные культуры, огурцы, дольки яиц, горошек и веточки зелени. оформим колечками лука и зальем заправкой