Зажарка из куриных потрошков

• Масло оливковое
• Перец темный молотый
• Сердечко куриное
• Печень куриная
• Лук репчатый
• Соль
• Пупки куриные
• Томат паста (либо помидоры "Черри")

1 ) На добро разогретой сковородке с оливковым маслом обжариваем не немало порезанный лук - до золотистого цвета.
2 ) Пока жарится лук, по очереди нарезаем:
- очищенные и добро промытые пупки;
- сердечко;
- печень.
3 ) Выкладываем лук в отдельную посуду - без масла.

4 ) Нарезаные пупки отправляем на сковородку, посыпаем молотым перцем, временами помешиваем. Жарим 7 -8 мин. на сильном огне.
5 ) Набавляем сердечко, помешиваем. Жарим 2 мин.
6 ) Набавляем печень, помешиваем. Жарим 2 мин.
7 ) Выкладываем в сковородку жареный лук. Помешиваем.
8 ) Сдвигаем содержимое сковородки с один-одинешенек кромки и на освободившемся участке жарим (около 3 мин. ) две столовых ложки томат-пасты либо 6 штук порезанных четвертинками помидор "Черри".
9 ) Солим по вкусу. Всe содержимое помешиваем.
10 ) Покрываем крышкой, уменьшаем огонь до слабенького и гасим под крышкой 10 мин.
На гарнир совершенно подступает варeный картофель либо паста.
ПриятнОГО аппетита..