Рецепт - минтай в сливочном соусе

Ингредиенты

филе минтая

800 гр

сливки жирностью 20%

0,5 стакана

каперсы одна столовая ложка

измельченная петрушка одна столовая ложка

масло сливочное две столовых ложки

масло растительное две столовых ложки

пытка

соль

по вкусу

шаг 1
Филе рыбы вымыть, обсушим, натрем солью и перцем и разрежем на порционные кусочки. обваляем в пытке и стряхнуть избытки. разогреем в сковороде растительное масло и обжарим рыбу, по 2 мин. с каждой сторонки. переложим на блюдо.
шаг 2
добавим в сковороду сливки, доведем до кипения. собьем с огня.
шаг 3
Каперсы промоем теплой водой, обсушим и убористо нарежем. добавим в соус каперсы, петрушку и сливочное масло. вернем на огонь и готовим, помешивая, 3 мин. Рыбу разложим по тарелкам и польем горячим соусом.