Ризотто с белыми грибами и черемшой
- Масло оливковое - три столовых ложки
- Черемша свежайшая (махонький пучок)
- Бульон грибной - 600 мл
- Грибы белоснежные (бодрые, с/мтр либо бездушные) - 300 гр
- Рис арборио - 300 гр
- Лук репчатый - одна штука
Приготовить грибы. Ежели употребляете бодрые либо с/мтр, то порежте их маленькими кусками и отварить в маленьком колличестве (младше литра) подсоленной воды 5-7 мину. Бульон сохраните. Ежели употребляете бездушные грибы, то превосходнее замичить их часа на 4, а позже отварить в той же воде, где они имелись замочены. (Неотзывчивых грибов на 300 гр риса будет довольно и сто гр ). Лук убористо порезать. В сотейнике разогреваем оливковое масло, обжариваем лук и грибы. Набавляем к грибам рис и пару половников грибного бульона. Солим. По мере того, как рис будет впитывать жидкость, подливаем понемногу еще бульон. Продолжаем так мастерить до готовности риса (минут 17-20). Немного листиков черемши убористо рубим и рассыпаем в сотейник к ризотто, размешиваем, выключаем огонь и приносим ризотто настояться минут 5-7 под крышкой. Подаем ризотто на зеленоватых листочках черемши. Приятного аппетита! Для приготовления этого блюда можнож употреблять бульон из "грибного кубика" либо добавить кубик во пора варки ваших грибочков. Вкус получится чрезвычайно насыщенный (из-за глутоматов, тот или другой "не чрезвычайно полезны"). Так что мастерить так либо нет - на Ваше усмотрение...
А тем, кто не держится поста, и цельным - по его окончании, советую добавить к ризотто пару ложек превосходного сливочного масла (во пора приготовления) и 3 - четыре столовых ложки тертого пармезана перед подачей на стол. Снова "Приятного Для вас аппетита"!
