Судак а ля морни
Ингредиенты для "Судак а ля морни"
судак - 1 1/2 килограмм
картофель вареный очищенный - три штуки
Для соуса:
сливки - 200 гр
сыр пармезан тертый - сто гр
масло сливочное - сто гр
пытка пшеничная - 10 гр
перец темный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
Метод приготовления "Судак а ля морни"
Очищенного судака варить в подсоленной воде 10 минут. Сшибить шкуру и положить в смазанную маслом огнеупорную посуду. Гарнировать (вокруг рыбы) кружками кортошки, залить соусом.
Для соуса: перемешать сливки, яичные желтки, сливочное масло,пытку,тертый сыр, соль, перец и развести процеженным отваром рыбы.
Рыбу, залитую соусом, запечь в горячей духовке 12-15 минут.
Рецепт прислала Наталия
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
