Сом жареный с помидорами

сом - 500г
пытки - 2 ст. литр..
масло растительное - 4 ст. литр..
помидоры полный сил - 5-6 шт.
зелень петрушки, перец темный молотый, соль - по вкусу




Филе рыбы без кожи и костей порезать на порционные кусочки, запанировать в пытке и сразу жарить на топленом либо растительном масле. Полный сил помидоры опустить в кипяточек на 2- 3 минутки, отдать незначительно остыть, сбить с их кожуру, разрезать пополам, удалить зёрна совместно с соком, посыпать солью и перцем и обжарить. На жареную рыбу положить поджаренные половинки томатов, посыпать зеленью петрушки и подать на сковороде.