Сочное свиное жаркое
Ингредиенты для "Сочное свиное горячее"
- 1 килограмм свиного окорока с шкурой
- 250 мл мясного бульона
- две столовых ложки крахмала
- три столовых ложки растительного масла
- 1 килограмм кортошки
- 500 гр квашеной капусты
- одна чайная ложка тимьяна
- 2 л. уковицы
- 12 ягод можжевельника
- 40 гр сливочного масла
Метод приготовления "Сочное свиное горячее"
Окорок разрезать, как для рулета, посыпать приправами и толчеными ягодами можжевельника. Капусту отжать, нарубить и выложить на мясо. Свернуть рулетом и обвязать. Обжарить рулет в растительном масле совместно с разрезанными пополам луковицами. Влить бульон и запекать 2 часа при 180°. Картофель отварить в мундире. Очистить и обжарить в сливочном масле. Мясо поставить в теплое площадь. Оставшийся соус процедить, влить 1/2 стакана воды, добавить тимьян, довести до кипения и загустить. Мясо перед подачей порезать ломтиками.
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
