Куриные рулетики с начинкой из риккоты с петрушкой
Ингредиенты для "Куриные рулетики с внутренностью из риккоты с петрушкой"
- Риккота - четыре столовых ложки
- Сухари панировочные - сто гр
- Петрушка - 1 пуч.
- Куриная грудка без кожи - четыре штуки
- Апельсин - одна штука
- Соль перец (по вкусу)
- Растительное не достаточно (для горячи)
- Яицо куриное - одна штука
- Молокo - сто мл
Метод приготовления "Куриные рулетики с внутренностью из риккоты с петрушкой"
Куриное филе замочить в молоке (чтоб оно не водилось неотзывчивым).Разрезать горизонтально.
Покрываем диафрагмой и начинаем отбивать рифленой страной молоточка, ниже гладкой страной, вроде бы вытягиваем.
Солим и перчим. Готовим начинку: петрушку тонко порезать, добавить рикотту и цедру апельсина. Чуток подсолить. На куриную грудку выкладываем начинку и заворачиваем филе, придаем форму колбаски, кромки фиксируем зубочистками. И панируем в пытке, ниже в яичке и в сухарях. В сухари я набавляю паприку для цвета.
Превосходно после чего поставить рулетики в холодильник (я немедленно пожарила). Обжариваем на растительном масле со цельных стран . Перед подачей разрезаем пополам, вдоль, наискосок.
У нас вышло 4 рулетика, а остальную количество филе нарезаем и все вкупе панируем и обжариваем . Я подавала порционно:
так для дам - как подливку применяла соус ткемали, в тот или иной добавила апельсиновый сок. А так для парней.
Мужчинам в начинку положила по полоске красноватого перца. Апельсиновые корки разрезаем и обжариваем в масле, они необходимы нам для декорации и дадут маслу запах.
И только лишь позже начинаем поджарить рулетики. За счет рикотты и тройной панировки вышло чрезвычайно сочно, а апельсиновая цедра придала неповторимость!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!
