Свиные зразы в сметане

ингредиенты:
1 килограмм свинины, 200 гр паниров. сухарей, З ст. литр.. сала, 2 яичка, З ст. литр.. сметаны, три столовых ложки сливочного масла, соль, перец, растительное масло.
Для внутренности: 200 гр ветчины, 2 л. уковицы, 2 вареных яичка, зеленоватый лук по вкусу


приготовление:
мясо порезать треугольными, отбить, посолить, поперчить. Лук, яичка, ветчину порезать. Лук и ветчину обжарить, добавить яичка, обрубленный зеленоватый лук, посолить, поперчить. Начинку выложить на треугольники, свернуть рулетом, обвалять во взбитых яичках, потом в сухарях. Обжарить на сале. Выложить рулеты в сотейник, залить сметаной и Гасить в нагретой до 200 С духовке 45 мин.