Утка фаршированная
- Перец чили (молотый) - 1/2 чайные ложки
- Яичко куринное - две штуки
- Имбирь (бодрый, очищенный) - 20 гр
- Апельсин (маленькой) - две штуки
- Сухари панировочные - сто гр
- Мускатный орешек (молотый) - 1/2 чайные ложки
- Утка (весом около 2,5-3килограмм)
- Яблоко (большущее) - одна штука
- Перец (по вкусу
с утки срезаем излишний жир. утку подставляем под струю горячей воды, чтоб с нее стек оставшийся жир.
хорошо вытираем утку картонным полотенцем и сохраняем обсыхать
тем порой готовим начинку:
путаем панировочные сухари, тертый на маленькой терке имбирь перец чили, корицу, мускатный орешек, тертое на большой терке яблоко. Все хорошо растираем руками
солим, перчим, по вкусу яичка слегка взбиваем венчиком с 2-3 столовых ложки джема, прибавляем в сухарную консистенция, отлично размешиваем утку натираем солью и перцем со цельных сторонок, выкладываем на противень, застеленный фольгой заполняем утку фаршем, скрепляем разрез зубочистками, связываем ножки, чтоб готовая уточка водилась благовидной формы
отправляем в разогретую до 200С духовку на 40 минут после этого вынимаем утку, сливаем жир (в нем можнож обжарить картошечку на гарнир)
сверху покрываем утку оставшимся джемом
близко раскладываем порезанные на 4 доли апельсинчики,
наливаем 2-3стакана воды и отправляем утку в духовку еще минут на 40
выдавливаем из апельсинов сок на утку и отдаваем нашу птичку еще минут на 10-15 подрумяниться, лучше под грилем выкладываем утку на огромное блюдо, вынимаем зубочистки, развязываем ножки, выкладываем близко апельсинчики, скрашиваем зеленью либо листьями салата можнож близко положить немало обжаренный в утином жире картофель... приятнейшего Для вас аппетита!
и СЧАСТЛИВОГО НОВОГО ГОДА!!!
