Рецепт - запеканка из мясного фарша с цветной капустой

Ингредиенты

для внутренности:

1 кочан цветной капусты (маленький)

Мясной фарш для данной нам запеканки превосходнее создадим самим в магазинном традиционно достаточно самое большее жира.

А затему ставим на огонь кастрюлю для варки капусты, а пока промываем, обсушиваем и нарезаем кусками мясо.

Цветную капусту удалив жесткий баста стебля, разбираем на соцветия (не маленькие), промываем в дуршлаге и опускаем в кипящую подсоленную воду. Затем 8 минут кипения опять откидываем на дуршлаг.

Замачиваем в молоке мякиш хлеба на 5-6 минут.

Пропускаем мясо сквозь мясорубку либо кухонный комбайн. Прибавляем к нему отжатый хлеб.

Вычищаем и моем корнеплоды и зелень. Измельчаем лук, чеснок, морковь и зелень.

Разогреваем в сковороде 1-2 столовых ложки растительного масла, обжариваем лук с чесноком и морковью на среднем огне, помешивая, 5-6 минут. Чуток остудив, прибавляем в фарш сообща с маслом, на тот или иной поджаривали, солим и перчим по вкусу, мешаем.

Прочно взбиваем белки и осмотрительно, как в бисквит, помешивая сверху вниз, вводим в фарш.

Для запекания нам нужна продолговатая узкая форма. Смазываем ее маслом, а далее еще выстилаем промасленным пергаментом.

Выкладываем приблизительно 2/3 фарша, в центре щепетильно вдавливаем рядок соцветий капусты стволами вниз. Прикрываем остатком фарша, ровняем. Прикрываем форму пергаментом и помещаем в духовку.

При 200 градусах запеканка будет готова сквозь 40 минут. На крайние 10 минут пергамент убираем, чтоб она подрумянилась.

Вынув из духовки, прикрываем запеканку пергаментом и полотенцем на 10-12 минут, чтоб совсем проготовилась.

Вот сейчас берем в руки чрезвычайно острый высокий ножик и нарезаем запеканку из мясного фарша с цветной капустой прекрасными аппетитными ломтиками.

Кстати, можнож подготовим этакую запекануц и с вторым фаршем, примечательно - куриным.