Колбаса из мяса лося

Черева свиная средняя - 1,5 мтр, мясо лося с жиром - 2,3 килограмм, перец темный молотый - 2 ч. ложки, соль большущая - две столовых ложки перец красноватый молотый - одна чайная ложка сладостный перец красноватый, обрубленный - 1/2 чашечки, лук обрубленный - 1/4 чашечки, чеснок обрубленный - 4 зубчика, бренди - 1/4 бокала.

специализировать череву (необходимо помыть ее в бездушной воде, далее положить в чашечку, закрыть и бросить на 30 минут. По истечении медли заново помыть череву в бездушной воде).

Нарежьте мясо и жир малеханькими кубиками. Заморозьте на 30 минут.

В великий миске смутить мясо, жир, темный перец, соль, красноватый перец, болгарский, лук, чеснок и бренди. Скрупулезно перемешать. Заморозьте на 30 минут.

пропустить приправленную консистенция сквозь мясорубку.

наполнить череву консистенцией, выпустите воздух и свернуть приблизительно сквозь каждые 12 сантим.. Разрежьте колбаски острым ножиком.

положить колбаски на поднос и убрать в холодильник на 2 дня.

варить в подсоленной воде 20 минут.