Рецепт - кнедлики с абрикосами и пряным сиропом

16 маленьких абрикосов

16 кусочков сахара

500 гр жирного творога
яичка две штуки

пытка

150 гр

соль
Для сиропа:

0,5 стакана водянистого меда

корица

5 бутонов гвоздики

1 звездочка бадьяна

Специализировать сироп: влить в сотейник 1 стакан неотзывчивой воды, добавить специи, довести до кипения; влить мед и варить, помешать и снимая пену, на наименьшем огне 20–30 мин. Охладить.

Творог протереть через сито, добавить взбитые вилкой яичка и соль; смутить миксером до гладкости, всыпать пытку и замесить мягкое эластичное тесто. Пустить ему постоять 15–20 мин., после чего поделить на 16 схожих чисел.

Из каждого абрикоса сквозь маленький надрез вытащить косточку; положить заместо нее кусок сахара. после чего размять кус теста руками в лепешку этакого размаха, чтоб завернутый в нее абрикос перевоплотился в шарик.

В великой кастрюле вскипятить воду, добавить по чайной ложке сахара и соли; опустить кнедлики в кипяточек, довести до кипения и варить на среднем огне 15 мин. (ежели кастрюля махонькая, варить дозами).

Вытащить готовые кнедлики шумовкой, принося каждый разов стечь воде; выложить на блюдо, полить пряным медовым сиропом.
СОВЕТ

Без медового сиропа это блюдо можнож подавать в качестве гарнира к жаренным на гриле свиным отбивным либо бараньей ноге, запеченной в духовке с ароматными травками. Тогда вовнутрь абрикоса сообща с сахаром можнож добавить листочки розмарина либо тархуна.