Рецепт - ПИРОГ ИЗ КУСКУСА СО СМЕТАНОЙ И ФИНИКОВЫМ СИРОПОМ

пытка 1 стакан

разрыхлитель две чайных ложки

соль 0,5 чайные ложки

кускус 0,5 стакана

масло растительное 1 стакан для смазывания

мускатное вино сладостное 0,25 стакана

яичка (лишь желтки) 6 штук

яичка три штуки

сахар 1 стакан

тертая апльсиновая цедра одна столовая ложка

сливки жирностью 33% 1 стакан

сметана жирностью 42% 0,25 стакана

Для сиропа:

финики большущие, без косточек 12 штук

лимонный сок две столовых ложки

сахар два стакана литр.

шаг 1

Разогреть духовку до 190 °С. Дно и бортики формы для выпечки поперечником 23 сантим. смазать растительным маслом. Положить на дно круг, вырезанный из пергамента. Также смазать его растительным маслом.

В миску просеять пытку, соль и разрыхлитель. Добавить кускус.

шаг 2

В иной миске взбить растительное масло с мускатом.

шаг 3

В отдельной миске взбить миксером желтки, яичка и сахар. Взбивать до густой ясно-желтоватой массы, 7 мин. Добавить апельсиновую цедру.

шаг 4

Перемешать мучную консистенция с приготовленным растительным маслом и аккуратненько в 4 приема ввести взбитые яичка, каждый разов осмотрительно мешая.

шаг 5

Вылить консистенция в форму, слегка встряхнуть. Поставить в духовку и выпекать 45 мин. Вытащить из духовки и бросить в форме еще на 30 мин.

шаг 6

Финики нарубить. Поместить в сотейник сахар и лимонный сок, готовить на маленьком огне, повсевременно помешать, пока цельный сахар не растворится. Добавить финики и варить 5 мин. Сливки взбить со сметаной. Перевернуть форму на блюдо и вытащить пирог. Порезать его на порции.

Разложить кусочки по порционным тарелкам, полить финиковым сиропом. Близко положить по две столовых ложки сливочносметанной консистенции