Рецепт - ПАШТЕТ СЛОЕНЫЙ

На 1 килограмм паштета; пытки 450 гр масло топленого 30 гр дрожей 20 гр сахару 25 гр яиц одна штука молока 200-300 гр
Прослойка: масла топленого сто гр сладкого песку сто гр повидла 200-250 грам

Сдобное дрожжевое тесто поделить на две доли Каждую число _раскатать чрезвычайно мелко, как для семейней лапши шириной ,менее 2 мм. Один-одинехонек пласт смазать растопленным сливочным маслом, высылать сладким песком, согнуть закраины (одну третья часть пласта), опять смазать изгиб маслом и посыпать песком. .загнуть противоположный закраина тесте и также смазать маслом и посыпать сладким пескам. Сложить два вторых закраины скрывая, чтоб вышел 'конверт', загнуть углы вниз и поставить на расстойку. Так же поступить и со 2-ой долею теста. Поле растойки слоеное тесто раскатать до масштабов сковороды, переложить на масленую сковороду, смазать сверху повидлом и накрыть вторым пластом. Закраины теста защипать и отдать паштету подняться. Вершина смазать сырым яичком посыпать поверхность крошкой (консистенция пытки и масла) и по-ставить в духовку либо протоплвную печь. Паштет подается к чаю