Рецепты лучших блюд из интернета, вкусные новости кулинарии, статьи о кулинарии и многое другое только на нашем сайте!


Рецепт - домашняя похлебка с мясом (Pottage, Eintopf, Stew)

Ингредиенты для

Говядина 1килограмм. Картофель 500 гр Капуста цветная 200 гр Капуста брокколи 200 гр Капуста брюссельская 200 гр Мякоть тыквы 200 гр Фасоль стручковая 150 гр 2 моркови

3 стебля сельдерея

1 луковица

Горчица зернистая (баварская) 150 гр Томаты рубленые 350 гр Чеснок 8 зубчиков. Соль, перец горошком, розмарин, корень петрушки.


Как подготовить ?

1 варить сильный мясной бульон. На килограмм мяса – 1 ? литра воды, соль, перец горошком, ветка розмарина, луковица, морковь, корень петрушки. варить потом закипания 1 час. Вынимаем мясо, бульон цедим и разбавляем кипяточком до 2 ? литра и ставим на средний огонь.

2 Пока варится бульон, приготовить овощные культуры. Картофель очистить и немало порезать. Демонтировать цветную капусту и брокколи на соцветия, большущие разрезать пополам. Мякоть тыквы порезать большими кубиками, морковь густыми кружками. Кочаны брюссельской капусты разрезать пополам, репчатый лук большими перьями, стволы сельдерея кубиками.

3 В готовый бульон попеременно закладываем овощные культуры. Поначалу картофель, морковь и сельдерей, спустя 5-7 минут всю капусту и фасоль, еще спустя 10 минут тыкву и лук. Пока овощные культуры варятся, демонтировать мясо и порезать его на средние куски и добавить в похлебку в то же время с обрубленными томатами.

4 Варить 10 минут, после чего добавить нарубленный чеснок и горчицу. Хорошо перемешать, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и томить минут 15-20. после чего сбить с плиты и отдать настояться полчаса. Подавать со сметаной и бодрой кинзой либо петрушкой.




Рецепт - домашняя похлебка с мясом (Pottage, Eintopf, Stew)
Рецепт - домашняя похлебка с мясом (Pottage, Eintopf, Stew)
Рецепт - домашняя похлебка с мясом (Pottage, Eintopf, Stew)
Рецепт - домашняя похлебка с мясом (Pottage, Eintopf, Stew)
Рецепт - домашняя похлебка с мясом (Pottage, Eintopf, Stew)

Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!