Рецепт - аджарские лепешки с бараниной

Для внутренности:

луковица одна штука

зубчик чеснока одна штука

бараний фарш

150 гр

пучок кинзы

соус сацебели две столовых ложки

сливочное масло одна столовая ложка

Для теста:

пытка

225 гр

неотзывчивые дрожжи 0,5 чайные ложки

щепотка соли

тепленькая вода

90 мл

растительное масло одна столовая ложка

растительное масло для смазывания

шаг 1
просейте пытку с солью, добавьте дрожжи, воду и масло. замесите тесто. выложите его на рабочую поверхность и вымешивать более 10 мин. Положить в смазанную маслом миску, накройте мембраной и оставьте в теплом участке на 1 ч.
шаг 2
Лук и чеснок очистите, измельчите. Кинзу вымыть, обсушите и убористо нарежьте. В сковороде разогрейте масло, обжарьте в нем лук и чеснок, 4 мин. добавьте фарш и кинзу. готовьте, разминая фарш вилкой, 5 мин.
шаг 3
добавьте соус сацебели, перемешайте. уменьшите огонь до минимума и готовьте 10 мин.
шаг 4
Поднявшееся тесто помните, выньте из миски и пару раз стукнуть им по столу. разделите тесто на 12 чисел. Раскатать каждую количество в чрезвычайно высокую законченную лепешку. выложите на противни, накройте полотенцем и оставьте на 10 мин.
шаг 5
разогрейте духовку до 200°С. Положить в центр каждой лепешки по одна столовая ложка внутренности и размазать ее по поверхности. Поставить в духовку на 10 мин. выньте из духовки и накройте полотенцем.
шаг 6
пустите всего ничего остыть, послеэтого сложить лепешки в два раза.
Подавать с соусом сацебели и зеленью .