Рецепт - похлебка из черной фасоли с корнем сельдерея и ананасом, говядина в насыщенном бульоне

Говядина филе 350 гр

Темные бобы 4 столовые ложки

Ананас свежайший 70 гр

Сельдерей корень 150 гр

Лук серебряный одна штука

Специи для овощей ( тимьян, темный перец, куркума и морская соль ) Специи для бульона ( уцхо сунели, свежайший имбирь 1 сантим., темный перец, шалфей, тимьян и майоран, морская соль ).

1 Замачиваем на ночь бобы ( 10 часов ), промываем их и ставим на огонь, затем закипания готовить ориентировочно 50 минут.

2 Сельдерей и ананас режем кубиком , лук полукольцами , кладите на сковородку с оливковым маслом, немедленно набавляем все специи и начинаем обжаривать 4 минутки на среднем огне. Дальше набавляем воды и тущим минут 10 под крышкой.

3 Говядину режем маленьким кубиком, кладите в кастрюлю с каплей оливкового масла и начинаем тущить 3 минутки, набавляем все специи и тущим еще 3 минутки, после чего набавляем воды и тущим 30 минут на малюсеньком огне.