Рецепт - похлебка с черными бобами и мясом черного бычка + цуккини с ананасом и чесноком

Ананас 50 гр

Цуккини одна штука

Чеснок 2 зуба

Имбирь 2 сантим.

Говядина филей 350 гр

Бобы темные 4 столовые ложки

Специи для бульона ( уцхо сунели, белоснежный перец, имбирь и морска соль ) Специи для цуккини ( тимьян, темный перец и морская соль )

1 Замачиваем на ночь бобы ( 10 часов ), промываем их и ставим на огонь, затем закипания готовить приблизительно 50 минут.

2 Цуккини и ананас режем кубиком , кладите на сковородку с оливковым маслом, немедленно прибавляем все специи и начинаем обжаривать 4 минутки на среднем огне. Дальше прибавляем воды и тущим минут 10-12 под крышкой. Не перетущиваем, надобно чтоб цуккини был хрустящим, а не размазней.

3 Говядину режем небольшим кубиком, кладите в кастрюлю с каплей оливкового масла и начинаем тущить 3 минутки, прибавляем все специи и тущим еще 5 минутки, после чего прибавляем воды и тущим 30 минут на малолетнем огне.