Рецепт - САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОГО ПЕРЦА И СТРУЧКОВ ГОРОХА

На 8 порций:

3 сладостных бардовых перца

1 ст литр. оливкового масла

300 гр юных стручков зеленоватого горошка

2 ст литр. бальзамического уксуса

2 ст литр. оливкового масла

50 гр кедровых орехов, поджаренных

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить перцы на противень и смазать маслом. Запекать 15 мин.

2. Положить перцы в мешок и отдать без остатка остыть. после чего очистить от кожуры (она обязана свободно сниматься) и порезать на маленькие куски.

3. Окунуть горох в кипяточек, после чего слить. Помыть под прохладной проточной водой, чтоб он сохранил броский цвет.

4. Перемешать уксус с оливковым маслом, после чего заправить бальзамической заправкой перец и стручки. Посыпать орехами и подавать.