пицца одесса 2 Как приготовить вкусную пиццу? У каждого мастера свой секрет. Лучшая пицца в Одессе в онлайн-ресторане Вилки-Палки. Наши повара готовят пиццу по своему уникальному рецепту. Тонкий румяный корж, покрытый соусом и вкусной разнообразной начинкой. Нежный и мягкий сыр тает во рту. Но главный ингредиент - забота о каждом клиенте и любовь к своему делу.
Рецепт - торт “Графиня” с кокосовым безе
:
Для коржика :
Желтки яичные три штуки
Сахар ? ст.
Маргарин либо сливочное масло размягченное 200 гр
Пытка два стакана
Сода ? ч.литр..
Уксус для гашения соды
:
Три желтка соединить с сахаром, добавить размягченное сливочное масло либо маргарин. Все скрупулезно перемешать
Соду погасить уксусом, добавить в тесто, перемешать.
Добавить в тесто 2 стакана пытки, перемешать руками.
Тесто выложить ровненьким оболочкой в форму для выпечки поперечником 28 сантим., выложенную пергаментной бумагой и смазанную маслом.
Выпекать коржик около 20 минут при температуре 200 градусов. Он обязан замерзнуть слегка румяным.
Для крема соединить желток с сахаром и пыткой, равномерно добавить молоко. Все скрупулезно перемешать.
Поставить приобретенную массу на огонь и, безпрерывно помешать, довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.
В заварную число крема выложить комнатной температуры масло, скрупулезно взбить с помощью миксера до получения однородной кремовой смеси. Период взбивания – около 4-5 минут.
Для кокосового безе белки взбить с помощью миксера в пышную пену.
Далее равномерно всыпать сладкую пудру и продолжать взбивать до того времени, пока масса не станет густой.
Добавить кокосовую стружку и щепетильно перемешать ложкой.
Противень застелить промасленной бумагой для выпечки, с подмогой кондитерского шприца выложить белково-кокосовую массу в внешности маленьких шариков.
Поставить кокосовое безе в духовку запекаться при температуре 130 градусов ориентировочно на час – полтора. Безе обязано на сто процентов подсохнуть. Пустить безе на сто процентов остыть в закрытой духовке, после чего полить глазурью.
Для глазури шоколад растопить в молоке и из корнетика нанести на кокосовое безе набросок.
Орешки поломать руками на средние куски
Чернослив замочить в горячей воде на 15-20 минут, порезать.
На охлажденный коржик выложить крем, сверху мерно рассыпать орешки и чернослив
Сверху выложить покров из кокосового безе.
Пустить тортику настояться при к-тной тмп-ре около часа, после чего поставить в холодильник на пару часов до полного застывания
