Рецепт - паштет куриный с сыром

Грудка куриная — 700-800 гр
Сыр жесткий — 200 гр
Масло сливочное — 150 гр
Лук репчатый — две штуки
Соль (перец и специи, по вкусу)

Рецепт "Паштет куриный с сыром"
выпекать грудку в духовке до готовности, отделяем филе.
Режем лук и обжариваем его на куске сливочного масла.
Как все остынет, перемалываем лук, филе и сыр на мясорубке 2-3 один раз. Набавляем масло, нагретое до комнатной температуры. И все скрупулезно помешиваем. Набавляем соль и специи по вкусу.

При подаче на стол скрашиваем зеленью.

Сыр нужен жестких видов. Желая сейчас ради опыта забрал сто гр твердого и сто мягенького соленого сыра для салатов, чрезвычайно даже ничего вышло, солить практически не привелось. Ежели паштет покажется суховатым, то здесь два пути - или добавить бульона, или масла. С маслом оно, естественно, жирнее, зато смачнее.
Рецепты: Закуски -> Паштеты
Рецепты: Закуски -> Паштеты