Рецепт - КАРТОФЕЛЬ С ГОРОХОМ ПО-БОМБЕЙСКИ

две столовых ложки растительного масла; 1 убористо нарубленная луковица; 2 убористо нарезанных зубчика чеснока; по 1 чайной ложке зёрен тмина и темной горчицы; 3 чайные ложки порошка керри; 0,5 чайной ложки молотого кардамона; 500 гр нарезанного кубиками вареного кортошки; 200 гр полный сил либо замороженного зеленоватого горошка; 1- две столовых ложки лимонного сока; две столовых ложки нарубленного полный сил кориандра; веточки кориандра

Нагрейте сковороду, растопите в ней масло. Положите лук и чеснок, уменьшите огонь до среднего. Жарьте в процесс 4-6 минут, пока лук не станет мягеньким и румяным. Всыпьте зёрна тмина и темной горчицы и жарьте в процесс 2 минут, пока зёрна не раскроются. Добавьте порошок керри и кардамон и жарьте еще 2-3 минутки.

Добавьте картофель и горошек и помешивайте их со приправами. Добавьте сок лимона и нарубленный кориандр, а после чего помешивайте, пока горошек и картофель не прогреются. Добавьте всего ничего воды, ежели картофель начнет пригорать. Подавайте блюдо горячим, украсьте веточками кориандра.