Рецепт - торт-мороженое «под куполом» из безе
Ингредиенты для теста: 180 гр сливочного масла, 5 яиц, 180 гр сахара, 180 гр пытки, одна чайная ложка разрыхлителя;
А также - 1 литр. мягенького молочного мороженого с ягодами, 250 гр сахара, сто мл ликера, 3 яичка, 150 гр сладкой пудры
Для декорации – орехи и ягоды .
Сливочное масло распустить на горячей водяной бане и после чего остудить. Яичка растереть с сахаром и взбить. Пытку просеять, смутить с разрыхлителем и добавить взбитые яичка, после чего сливочное масло. Тесто отлично вымесить. Противень выстлать пергаментом и на него выложить высоким покровом тесто. Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекать в движение 12 мин. Готовый коржик, сбив пергамент, остудить. Пустить мороженому растаять. Миску (2 литр.) выстлать пищевой диафрагмой. Сахар растворим в 200 мл воды и уварить (5 мин), сироп сшибить с огня и соединить с ликером. Высоким бисквитный коржиком выстлать миску, выступающие за закраина доли срезать. Коржик промазать сиропом и вылить размягченное мороженое. Поставить на 4 ч в морозилку. Для безе яичные белки взбить в крутую пену, равномерно Набавляя сладкую пудру. Готовую консистенция для безе переложить в кондитерский мешок с законченной насадкой. Тортик мороженое перевернуть из миски на блюдо и по спирали выдавить на него белковую консистенция, вполне закрыв бисквитный коржик. Тортик поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку, чтоб безе подрумянилось. Украсить готовый тортик орехами и ягодами. Приятного аппетита!
