Рецепт - телятина в муссе из цыпленка с пикантным соусом

Ингредиенты для

Телятина (нарезка, куски рослые по сто гр — три штуки
Филе куриное — 350-четыресто гр
Яичко куриное (некрупные) — четыре штуки
Семена тыквы — сто гр
Изюм (без косточек) — 70-сто гр
Зелень петрушки — 1 пуч.
Лук порей — одна штука
Розмарин (бездушный либо свежайший(веточка)) — одна чайная ложка
Чеснок — 4 зуб.
Соевый соус — две столовых ложки
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Масло растительное (для горячи)
Помидор (свежайший) — 1 шт

Как подготовить ?

Рецепт "Телятина в муссе из цыпленка с особенным соусом"
Куриное филе измельчить в блендере до однородной массы (либо 2-3 один раз пропустить сквозь мясорубку).
Добавить яичка, соль, перец по вкусу и изюм. Скрупулезно перемешать, всего ничего взбивая (рукою либо ложкой), чтоб фарш стал воздушным.
Порезать петрушку, приготовить тыквенные семечки.
Чеснок немало порезать, приготовить розмарин (у меня бездушный, но можнож брать и свежайший).
В разогретую с растительным маслом сковороду добавить розмарин, чеснок и 1 столовую ложку соевого соуса. Пожарить кусы телятины в получившемся соусе по 2-3 минутки с каждой страны. Сковороду отставить.
На фольгу, смазанную растительным маслом, выложить покров петрушки (1/3 количество).
Покров тыквенных зёрен сверху петрушки (1/3 количество).
1/3 количество приготовленного фарша.
В центре положить кусок телятины.
Аккуратненько, удерживая рукою обжаренную телячью нарезку, массу в фольге свернуть рулетом, добро зафиксировать кромки (центральный шов и бока).
В кастрюлю с кипящей водой опустить наши рулетики. Проварить 25 минут при среднем кипении.
готовить соус. Лук порей (я арестовала ясно-зеленоватую количество) порезать колечками, замочить в миске с водой, перемешать, чтоб цельный песочек осел. Лук вытащить и обсушить на картонном полотенце.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук.
Добавить нарезанный секторами помидор, влить 1 столовую ложку соевого соуса. Все слегка обжарить. Соус готов (чрезвычайно нам приглянулся).
По истечение медли, достать шумовкой. Всего ничего охладить и сбить фольгу. Разрезать наискосок. Подавать с соусом. На гарнир идеальнее всего настанет картофель в любом облике.
Быть подано.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Фаршированное мясо
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Фаршированное мясо