Рецепт - ЛИМОННЫЙ МУСС

1 лимон, 15 гр желатина, 3/4 ст сахара, 2 ст воды

Залейте желатин неотзывчивой кипяченой водой (1:9), оставьте на 40-60 минут, после чего разогрейте на чрезвычайно малолетнем огне, не доводя до кипения. Щепетильно процедите. Высыпьте остальной сахар в кастрюльку, залейте 3 стак. воды и закипятите. Влейте желатин, добавьте тонко натертую цедру от половины лимона и желатин. Непрерывно помешать, доведите до кипения на слабом огне, влейте лимонный сок. Поставьте кастрюльку на неотзывчивую поверхность (в неотзывчивую воду) и взбейте миксером до пены. Как масса загустеет, перестаньте взбивать и разлейте по формам прытко. Оставьте охлаждаться