Рецепт - СЛИВОЧНОЕ ЖЕЛЕ В МАЛИНОВОМ СОУСЕ

Желатин 1 пакетик. Молоко 1 стакан. Ванилин 1,5 чайной ложки. Корица по вкусу.

Жирные сливки 1,5 стакана. Сахар 1/4 стакана. Лимонная цедра по вкусу. Свежемороженая малина 300 гр Красносмородиновое желе две столовых ложки Крахмал 2 чайные ложки. Бодрые ягоды малины по вкусу

Растворите желатин в молоке, ладно размешав, чтоб не водилось комочков. Оставьте на 5 минут. В отдельной посуде разогрейте сливки, добавьте ванилин, сахар, цедру, корицу. Доведите до кипения, помешать. Убавьте огонь и готовьте еще 5 минут.

Влейте в сливочную консистенция молоко с желатином, готовьте 2-3 минутки, помешать, чтоб желатин растворился. Не кипятите! Сбейте с огня и перелейте в емкость, тот или иной после чего поставьте в миску с ледяной водой либо льдом.

Помешивая, подержите консистенция на "ледяной бане" 10-12 минут - до того времени, пока она не заслужит желеобразную консистенцию.

Разложите в порционные формы (креманки). Поставьте в холодильник на немного часов. Для соуса протрите ягоды малины сквозь сито. Смутите с желе из красноватой смородины и крахмалом. Доведите до кипения, помешать, готовьте 1 минутку. Перелейте в миску, накройте и поставьте на холод.

Застывшее желе щепетильно извлеките из форм: проведите нагретым лезвием ножика по бокам формы, после чего переверните на плоскую тарелку, постучав по дну формы.

Украсьте желе малиновым соусом и ягодами малины. Подавайте.

Период подготовки: 10 мин. Период приготовления: 30 мин. Порции: 8 порций.