Рецепт - вишневый тарт с творожным суфле

Пытка — 250 гр
Масло сливочное — сто гр
Сахар ( 50 гр - тесто; 1 50 гр - суфле; 50 гр - вишневая прослойка) — 200 гр
Яичко — четыре штуки
Соль — 0,5 чайные ложки
Печенье бисквитное (Савоярди либо дамские пальчики) — восемь штук
Сок вишневый (с мякотью либо смородиновый) — 250 гр
Крахмал кукурузный (либо картофельный) — 2,5 столовых ложки
Сыр фромаж блан (либо творог) — 170 гр
Молоко — 70-сто мл

Рецепт "Вишневый тарт с творожным суфле"
Для этого тарта пригодится немного бисквитных печенек. Их можнож приобрести, но ежели для вас примитивнее выпечь, напомню самый обычной рецепт. 3 яичка взбиваем миксером с 3-мя ложками сахара до образования устойчивой пены. Равномерно подсыпаем 3 ложки с горкой пытки и осмотрительно мешаем ложкой (не миксером).
выпекать печенье на противне, застеленном пергаментной бумагой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20 до румяного цвета.
Замешиваем песочное тесто. Для этого пытку пальцами перетираем с размягченным сливочным маслом, прибавляем пытку, сахар, соль. Формируем колобок и убираем его в холодильник на 1 час.
Спустя указанное период распределяем тесто по жаропрочной форме мелким оболочкой. Форма нужна поперечником 25 сантим., ее предварительно промазываем жиром и обсыпаем пыткой.
На тесто кладите лист пергаментной бумаги и рассыпаем 0,5 килограмм гороха либо фасоли, чтоб тесто не поднималось. выпекать до полуготовности при 180 градусах минут 20.
В уникальном рецепте применялся сок смородины. Но у меня имелось самое большее вишневого сока потом заготовки вишни на зиму. Не считая сока я добавила и ягоды, перемолола блендером, добавила 50 гр сахара. после чего в вишневое пюре мы прибавляем поломанное бисквитное печенье, мешаем до смеси мягенькой пасты.
Во французском рецепте применяется сыр Фромаж Блан. Полистав веб, я выяснила, что он схож на творог. Согласно я бегло его заменила. Творог перетираем с сахаром. Прибавляем 3 желтка, 50 мл молока, мешаем.
Раздельно перемешиваем крахмал с 20-50 гр молока. Творожную консистенция ставим на огонь, повсевременно помешать, узкой струйкой вливаем крахмал. нагревать до загустения, энергично перемешивая.
Ниже быстренько взбиваем белки с малюсенькой щепоткой соли до устойчивых пиков.
Объединяем взбитые белки с горячей загустевшей творожной консистенцией.
В приготовленную песочную основание вначале выкладываем вишнево-бисквитную массу, а сверху распределяем творожную консистенция.
выпекать при 180 градусов до зарумянивания поверхности минут 30-40. Готовый тарт посыпаем сладкой пудрой и скрашиваем ягодами.
Рецепты: Десерты -> Тортики -> Песочный тортик
Рецепты: Десерты -> Тортики -> Песочный тортик