Луковки шалот под кисло-сладким соусом

500 гр очищенных луковок шалот

25 гр сливочного масла

2 л. уковицы, нарезанные кубиками

2 толченых зубчика чеснока

800 гр консервированных нарезанных ананасов в сиропе

1 стакан томатов, очищенных и натертых на терке

две столовых ложки уксуса

одна столовая ложка крахмала

по 0,25 чайные ложкисоли и темного перца.

Положить в кастрюлю луковки, залить кипяточком и варить на медленном огне 15 минут. Слить воду. В большущий сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Ананасовый сироп сцедить в отдельную посуду. Ананасы, луковки и помидоры добавить в крупную сковороду и Гасить 10 минут. Перемешать полстакана сиропа с уксусом и кукурузным крахмалом и залить консистенция в сковороду. Гасить, пока консистенция не загустеет. Подавать в горячем облике к мясу.