Паста с рыбным филе и баклажанами

• Чеснок - 2 зуб.
• Масло оливковое
• Баклажан
• Паста (спагетти либо тренетте) - 300 гр
• Филе рыбное (у меня рыба клинок,но можнож второе филе по вкусу либо по кошельку) - 200 гр
• Петрушка - 1/2 пуч.

Баклажаны нарезаем кубиками, солим и сохраняем на 20 мин, чтоб оставила горечь. На сковороде поджариваем в оливковом масле отжатые кубики баклажана, откладываем на тарелку. В том же масле обжариваем измельченную в блендере петрушку и чеснок, прибавляем филе рыбки, порезанное на куски, объединяем с баклажанами.
Тем периодом отвариваем спагетти либо тренетте в соленой воде "на зубок". Сцеживаем, кидаем на сковороду и все сообща поджариваем 2 мин, что бы впитался соус.
Приятного аппетита!