Рецепт сырного супа с шампиньонами
Ингредиенты для приготовления :
Шампиньоны-триста 50 гр
Растительное масло для обжаривания
Куриное филе-двести гр
Плавленый сыр-четыреста гр
Перец
Картофель-восемьсот гр
Морковь-100 50 гр (одна средняя морковь)
Лук-100 пятьесят гр (одна средняя луковица)
Соль
Зелень укропа.
Метод приготовления :
Куриное филе заливаем 3-мя литрами прохладной воды и варим пока мясо приготовится (ориентировочно 20-20 5 минут). Потом вытащим мясо из бульона и отложим в сторонку.
Очищенный картофель нарезаем соломкой. Лук убористо крошим. Морковь натираем на терке. Грибы шампиньоны отлично моем,вычищаем от мембран и режем пластиночками. Отваривааем картофель в кипящем бульоне. Лук тем порой обжариваем в сковороде. Набавляем к луку морковку и жарим еще 5 минут. Закинем в сковороду грибы и немножко обжариваем (влага обязана целиком испариться).
Мясо кидаем в бульон. Рассыпаем зажарку и провариваем до приготовления кортошки. Набавляем соль, перец по вкусу, сыр и помешиваем. Посыпаем зеленью и выключаем плиту. Разливаем сырный суп с шампиньонами в тарелки и подаем.
