Рецепт лагмана
Ингредиенты для приготовления :
Баранина – 500 гр ( в уникальном рецепте следует баранина, но вы сможете брать и свинину и говядину)
Морковь – две штуки
Томатная паста – одна столовая ложка (можнож брать перетертые помидоры)
Лук – две штуки
Лапша для лагмана – 500 гр
Чеснок- три-четыре зубочка
Специи для лагмана
Перец по вкусу
Свежайшая зелень
Соль по вкусу
Рецепт приготовления :
Мясо добро промоем и очистим от мембран. Потом нарезаем большими кусками и обжариваем в посуде с густым дном, до возникновения золотистой корочки. Луковицу почистим от шелухи и порежем полукольцами. Морковь режем соломкой. Обжариваем морковку с луком. Набавляем зажарку в мясо и жарим 10 минут. Солим, набавляем перец, специи, ложку томатной пасты и кропотливым образом размешиваем.
Потом необходимо залить баранину 2-мя литрами горячей воды, закрыть крышкой и протушить 30 минут ( смотрите чтобы огонь был не сильно крупный, по другому вода выпарится). За 5 минут до того как мясо будет готово быть достойным добавить чеснок.
Пока приготовляется баранина необходимо сварить лапшу для лагмана, рассыпать на дуршлаг и отдать стечь. Разложить по тарелкам. Сюда же выкладываем по немного кусочков мяса и подливку. Скрашиваем блюдо зеленью, можнож присыпать тертым сыром.
