Рецепт - тарталетки из грибов

взрослые шампиньоны

12 штук

очищенные грецкие орешки

0,5 стакана

лук одна штука

чеснок

3 зубчика

моццарелла

150 гр

швейцарский сыр

50 гр

веточки петрушки четыре штуки

масло растительное две столовых ложки

растительное масло для смазывания

соль

по вкусу

шаг 1
Шампиньоны протереть увлажненной губкой, разделять ножки от шляпок. Шляпки отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откинуть на дуршлаг и отдать остыть.
шаг 2
Ножки грибов тонко порезать. Лук и чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить. Сшибить листики и мелко их порезать. Моцареллу и швейцарский сыр натереть на терке.
шаг 3
Грецкие орешки обжарить на бездушный разогретой сковороде, непрерывно помешать, 5 мин. Отдать остыть, после чего нарубить ножиком в небольшую крошку.
шаг 4
Разогреть в сковороде масло, обжарить лук и чеснок, 4 мин. Добавить ножки грибов и готовить на среднем огне еще 6 мин. Сшибить с огня.
шаг 5
Перемешать в миске орешки, обжаренные овощные культуры, петрушку и сыры. Приправить солью и перцем, перемешать.
шаг 6
Распланировать начинку меж 6 шляпками грибов. Накрыть оставшимися шляпками, смазать маслом и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 8–10 мин. Подавать горячими либо прохладными.