Яйца под остро-сладким соусом

На 4 порции: 6 яиц, сваренных вкрутую, очищенных, 4 ст литр. подсолнечного масла, 1 л. уковица, убористо нарезанная, 2 новых перца чили, порезанных, 2 ст литр. сахара, 1 ст литр. воды, 2 ст литр. лимонного сока.

1. Проколоть целые яичка зубочисткой в пары площадях. Разогреть масло в сковороде и обжарить до золотистой корочки.

2. Порезать яичка пополам вдоль и разложить на блюде. Из сковороды вылить все масло, сохранив лишь 1 ст литр.. Возвращать сохраненное масло в сковороду и обжарить лук и чили на среднем огне.

3. В сковороде разогреть сахар, воду и лимонный сок и готовить 5 мин, пока не начнет загустевать.

4. Полить яичка соусом и сверху выложить чили и лук и сходу подавать с рисом.