Рецепт - суп из грибов и перловки

крупа перловая

130 гр

свежайшие лесные грибы

750 гр
морковь две штуки
масло оливковое две столовых ложки
черешковый сельдерей

2 стебля
лук репчатый

1 луковица

бездушный орегано

щепотка

соль

шаг 1
Крупу замочить на 1 ч в теплой воде. Помыть, выложить в сотейник с 1 литр. воды и варить 30 мин. Воду слить.
шаг 2
Грибы и сельдерей вымыть. Морковь и лук очистить. Все порезать средними кусками.
шаг 3
В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить сельдерей и лук, помешать, 6 мин. Прирастить огонь, добавить грибы и готовить еще 10–12 мин. Влить 2 литр. горячей воды. Положить морковь и перловую крупу, слегка посолить. Варить 20–25 мин. За 10 мин. до готовности добавить орегано.