Закуска Маленькой eлочке

Для паштета - добро промоем печень, очистим её от плёночек. Выкладываем в форму для запекания.

Набавляем очищенную, нарезанную кружочками морковь и лук-порей.

Набавляем шампиньоны. Я их разрезала пополам.

Куски сливочного масла.

Солим и перчим - по вкусу.

Набавляем мускатный орешек.

Вливаем молоко. Ежели будут применяться сливки, численность масла уменьшить в два раза.

Ставим в разогретую до 150 градусов духовку и запекаем часа 2, не младше. В процессе, пару раз мешаем.

В итоге печень раздобывается нежнейшая, легко тающая во рту.

Всё содержимое сковороды помещаем в блендер либо комбайн (мне довелось вспомнить про собственного древнего ассистента, блендер всё ещё не действует и чиниться сам не жаждет)))) Измельчаем до безусловной однородности. Можнож взбить миксером дополнительно, для большей нежности и воздушности. Я легко на ножик для измельчения надела насадку для взбивания.

Готовый паштет получится жидковатым, необходимо его поместить на период в холодильник, чтоб немножко застыл.

А тем порой из хлеба вырезаем ёлочки либо любые вторые фигуры.

Поджариваем их на растительном масле до золотистой корочки, с одной страны.

Наносим на необжаренную страну паштет.

Убористо нарезаем зелень, посыпаем зеленью страну с паштетом. Я легко окунула.

И скрашиваем кружочками из болгарского перца. Чем я их вырезала, не например - смеяться будете...

Подаём на стол сразу, ежели немножко постоит, хлеб утратит свойскую "хрустящесть"..